Предметы декора | Статьи | Кофе

История происхождения КОФЕ

История.
Откуда произошло слово "кофе"? В Африке кофе называют "бан", от этого слова произошло и арабское название кофе, под которым подразумевают и само растение, и его плоды. Средневековый персидский врач Разес в своей медицинской энциклопедии описал кофе под названием "банчум". Ну а современное же слово "кофе", произошло от турецкого "каве".

Да, кофе покорил Запад через Восток и уже французский дипломат Талейран так сказал о кофе: "Черный, как дьявол, горячий, как огонь, чистый, как ангел, сладкий, как поцелуй любви". И началась кофемания. Упоминание о благотворном влиянии кофе на умственную деятельность и творчество можно найти в трудах великих писателей. Бальзак, Золя, Бодлер, Виктор Гюго, Мольер и Вольтер были среди его почитателей. В ответ на заявление, что кофе является, хотя не сильным, но ядом, Мольер и Вольтер, как один отвечали, что регулярно пили его в течение пятидесяти лет, и даже если бы кофе был ядом совсем слабым, то они бы уже давно умерли.

История кофе

В чем готовят напиток?
Первой на исторической арене появляется джезва (она же турка). Если вы вдруг не знаете, как она выглядит и что это такое, то есть все основания думать, что вы либо очень молоды, либо росли в высокотехнологичной неземной среде. Возьмите пачку молотого кофе и зайдите в гости к бабушке, своей или соседской - неважно. Сосуд конической формы из металла или керамики с длинной ручкой, в котором бабушка будет готовить вам кофе, это оно и есть. Не забудьте только, что для варки кофе в турке вам нужен самый тонкий помол.

Человек современный, а значит - страшно занятой, использует, как правило, автоматическую электрокофемолку. Бюджетные модели для измельчения зерен используют вращающиеся ножи и принцип миксера, выдают неоднородный помол. Более серьезные модели оснащены жерновами и действуют по принципу мельницы, помол дают однородный, который можно регулировать. Если же занятость приносит свои плоды в виде относительно свободных финансов, то мысль о приобретении автоматической кофе-машины все чаще морщит лоб современника. Сегодня кофеварки эспрессо перестали быть атрибутом кафе и ресторанов, их все чаще можно увидеть на домашней кухне.

"Кошкiнъ Домъ".

 

Как работает
"гейзерная" кофеварка

(фильм)
(2.07)

 

Телеканал

Продолжение истории.
Увлечению кофе не было конца, напиток оттенялся необычными ингредиентами. Фридрих Великий Прусский выпивал семь или восемь чашек кофе утром и полный кофейник после обеда. Для него смешивали черный напиток с шампанским и для улучшения вкуса добавляли ложку горчицы. Баху же мы обязаны появлением оперетты "Кофейная кантата" – своеобразной оды кофе.

С всепоглощающей любовью к кофе мы разобрались, но как возникла традиция пить кофе в общественных местах?

История кофе

Италия — первая из европейских стран, которая занялась производством кофе на коммерческой основе. Первые суда с драгоценным грузом прибыли в Венецию в 1600-х гг., сразу после того, как в Европе научились выращивать цитрусовые. Продавцы ходили по улицам и предлагали напиток так, как это делали с лимонадом, шоколадом и травяными настоями. Когда кофе стал доступным товаром, они просто добавили его к традиционным напиткам. Итальянцы быстро полюбили кофе, который в этой стране стал самым любимым и распространенным напитком.

По мере роста популярности кофе появлялись и расцветали кофейные дома. В числе первых, о существовании которых имеются достоверные сведения, появилась кофейня в городе Леггорн (Ливорно). Она была открыта в 1651 г. К концу XVII в. в Венеции было уже несколько кофеен, располагавшихся вокруг центральной площади города Пьяцца ди Сан-Марко. Самый известный в Европе кофейный дом "Флориан" принял первых посетителей в 1720г. Венецианцы и богатые иностранцы проводили в нем время, развлекаясь беседами и наслаждаясь игрой оркестра, размещенного на открытой террасе.

Этому прототипу современного кафе покровительствовали люди науки и знаменитые художники и писатели, среди которых были Байрон, Гёте и Руссо.

Дамам советовали кофе врачи, как профилактику болезней и противоядие депрессии. Наверное, эти веселые и пышущие здоровьем женщины и привлекли в первый кофейный дом Джованни Джакомо Казанова.

Позже стали открываться кофейные дома повсюду. Это знаменитый кофейный дом «Педроччи» в Падуе и кафе «Греко» в Риме, где среди частых гостей были Мендельсон, Розетти, Лист и Тосканини.

В конце XIX столетия посещение кафе стало неизменным атрибутом городской жизни. Эти заведения служили своеобразными центрами распространения информации и, даже образования, местами встреч и бесед для представителей всех слоев населения – политиков, деятелей искусств, ученых, ремесленников, дам и джентельменов.

Что касается, полезен ли кофе или вреден, то последние научные исследования показали, что натуральный кофе содержит больше антиоксидантов, чем оливковое масло, красное вино и даже зеленый чай.

Здоровье – это хорошо, но для многих кофе эспрессо – это еще и залогом хорошего настроения, высокой работоспособности и творческого вдохновения.

«Утренний свет, запах кофе … ничем не испорченный день…», – так говорит Харуки Мураками.

Кстати у Мураками есть и противопохмельный рецепт связанный с кофе. Он советует утром принять холодный душ, разогреться пятнадцатиминутной зарядкой и выпить две чашки кофе.

Харуки вообще считает, что земля – не шар, а кофейный столик. Необходимо отбросить мысли о гравитации и смене часовых поясов. Мир – это просто кофейный столик, созданный из возможностей. И выбор предоставлен исключительно каждому из нас.

В завершение хочется пожелать всем любителям кофе необыкновенного эспрессо как в книге любителя кофе Харуки Мураками с «бархатистой крепостью от которой приятно покалывает ладони».

Вы можете заказать подарком кофейных машин, соединившись по телефонам магазинов >>>>

Факты:

* в 1511 году наместник египетского султана в Мекке Хайр-бек, опираясь на Коран, не разрешающий правоверным пить возбуждающие напитки, закрыл все кофейни, сжег запасы кофе и издал закон, запрещающий употреблять кофе.

* Было это в 1665 году , с этого времени и начинается история кофе в России. Благородный напиток был прописан царю в качестве средства «против надмений, насморков и главоболений». А на Востоке с помощью кофе издавна лечили глазные болезни, цингу и подагру.

* 1683 - Этот напиток распространился в Европе именно благодаря Турции. Как известно из истории , кофе в мешках был брошен турками в 1683 году в Вене, когда турецкая армия поспешно покидала этот город. В самой же Турции кофе появился еще в XVI веке.

* В 1732 правительство Германии запретило женщинам пить кофе : считалось, что кофе может вызвать у женщины бесплодие! В ответ на этот, мягко говоря, странный запрет Иоганн Себастьян Бах сочинил "Кофейную контату".

* 1812 - При этом простой народ относился к кофе недоверчиво. Только в войну 1812 года русские солдаты увидели, воюя в Европе, что там все употребляют кофе . Вернувшись на родину, они не потеряли эту привычку. Именно с этого времени история кофе в России приобрела массовый характер.

* 1901 - Кофе-машина. История создания этого аппарата уходит в начало 20-го века. В 1901 году ученый Луиджи Беццера впервые запатентовал устройство в форме цилиндра для изготовления еспрессо при помощи воды и пара.

В фото-галерее собраны коллекции ПРЕДМЕТОВ ДЕКОРА, выставленные в салонах "Кошкиного дома".


Если Вы желаете купить какой-либо предмет декора из наших коллекций - пишите через почтовую форму, или звоните по телефонам в салоны "Кошкиного дома"
Мы в социальных сетях
Система Orphus
Выделите орфографическую ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter
 
© 2008-2017 Кошкінъ домъ
koshkindom@gmail.com

Салоны "Кошкинъ домъ"
Киев
Воровского, 43
тел. +38 (044) 4896373
Одесса
Пантелеймоновская, 7
тел. +38 (048) 7287759
Днепропетровск
Короленко, 15
тел. +38 (056) 7452767
Одесса
Малая Арнаутская, 27
тел. +38 (048) 7286396